• 1 kg d'abricots bien mûrs
• 1 kg de sucre
• 15 abricots secs, coupés en petits morceaux
• 1/2 gousse de vanille coupée en deux dans sa longueur

Pour ma part, je n'ai pas de bassine à confiture,
e prends une grande casserole.
On dénoyaute les abricots,
on retourne le sucre dans la fameuse casserole
avec les abricots secs,
on rajoute une dizaine de noyaux d'abricots 
et la gousse de vanille.
On oublie le tout pendant une bonne heure.
On fait cuire à gros bouillons 10 minutes environ

Astuce : pour savoir si la confiture est prête, j'en dépose une toute petite quantité sur une assiette : si la confiture fait des "plis" lorsque
l'assiette est à la verticale, elle est prête à être immédiatement dégustée à refroidir...

On répartit le tout dans des pots préalablement ébouillantés,
 laisse toujours un noyau et un morceau de la vanille dans chaque pot.
(les saveurs continuent à se mélanger)
On ferme les pots,
on les retourne,
on laisse refroidir
(disons que chez moi, il y a toujours un pot qui n'en a pas le temps...).

À déguster avec des scones aux raisins,
tartinés de beurre,
et un p'tit thé au jasmin.

Bon courage à tous les candidats au brevet...